Edrine Şarabı

Edrine olarak işimize; bağ alanlarını oluşturmak için uygun arazi tespiti ile başladık. 2001 yılında Edirne’nin; Uzunköprü, Yeniköy, Kırcasalih, Aslıhan, Şaraplar ve Meşeli köylerinin bulunduğu bölgede titizlikle incelemeler yaparak, iklim koşullarını ve toprak özelliklerinin uygunluklarını inceledik.

Uzun süren bu çalışmalar sonucunda; özellikle kaybolmaya yüz tutmuş Trakya’nın asil Papazkarası üzümüne ağırlık vererek bağlarımızı oluşturmaya başladık. Ardından uluslar arası üne sahip danışmanımız Prof. Braikov eşliğinde teruara uygunluğunda hemfikir olduğumuz; Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Sauvignon Blanc ve Chardonnay bağlarını diktik. Bu bağlara ilaveten, Merzifon Karası, Muscat Ottonel, Kalecik Karası ve Pinot Noir bağlarını da deneme amaçlı dikerek üzerinde çalışmaya devam etmekteyiz.

2010 yılında ilk üretim sezonumuzu gerçekleştirdik. O günlerde 400.000 lt kapasite ile üretim yapan şaraphanemiz, yıllar içinde kapasite artırarak bugün 2.000.000 lt ile üretimini sürdürmektedir.

‘’Her gün dünden bir adım ileri’’ vizyonuyla, bölgemizdeki tüm Papazkarası bağlarını daha da iyileştirerek bugünkü olağanüstü lezzetteki Papazkarası şaraplarını üretmeyi başardık.

Nerede?

İşletmemiz Havsa ilçesinde ;Bağlarımız iseTrakya/ Edirne’nin Uzunköprü ilçesi ile Havsa İlçesi arasındaki bölgededir. Yeniköy, Kırcasalih, Aslıhan, Şerbettar, Meşeli arazileri bağlarımızın ev sahibidir

Hangi üzümler?

Papazkarası, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Sauvignon Blanc, Chardonnay üzümleri kendi bağlarımızda mevcuttur.

Bu bağlara ilaveten Merzifon Karası, Muscat Ottonel, Kalecik Karası ve Pinot Noir bağlarını da deneme amaçlı dikerek üzerinde çalışmalara devam etmekteyiz. Ayrıca Petit Verdot ve Cabernet Franc dikim çalışmalarımız sürmektedir. Rekolte 2018 olan Merzifon Karasından başarılı sonuç aldığımızı belirtmek isteriz.

Tarihçe:

2001 yılında toprak özelliklerini yerinde inceleyerek başladığımız bu yolculuk, 2006 yılında bağları oluşturmaya başlamamızla devam etti. 2010 yılında ise ilk üretim sezonumuzu 400.000 litre ile gerçekleştirdik. Zaman içinde kapasite artıran tesisimiz 2.000.000 litre ile üretime devam etmektedir.

Üzümün salkım olarak gelişinden, tesisimizden şişede çıkışını bir nebze olsun ileri taşımak istedik ve 2016 yılında Edrinet Restaurantı, tesisimiz bitişiğinde hayata geçirdik.

Yine tesisimiz sınırları içerisinde yakın zamanda açılışı yapılacak olan Vinum Otel ile konaklama alanında faaliyette olacağız. Ayrıca şu dönemde 30/40 dönüm arazimizde Cabernet Franc ve Petit Verdot dikim çalışmalarımız devam etmektedir.

 

Bağlarımızı; yaş bakımından Papazkarası ve diğerleri olarak ayırmamız yerinde olacaktır. Çünkü goble terbiye sisteminde mevcut olan Papazkarası bağlarımız ortalama 50 yaşlarındadır. Diğer çeşitlerimizin ise (Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Sauvignon Blanc, Chardonnay) ortalama yaşı 10-12’dir.

Admin: 02 Nisan 2022
BİZE ULAŞIN Cumhuriyet Mahallesi Fatih Cad. No:00 Havsa Edirne
TELEFON +90 284 336 00 00
FAKS +90 284 336 00 00
E-POSTA havsa@biz.com